Richtig vorbeugen – damit es Ihre Familie erst gar nicht „erwischt“
Krankheitserreger lauern überall: in der Küche, im Kindergarten, im Urlaub. Mit einfachen Maßnahmen ist wirkungsvoller Schutz möglich.
Es führt kein Weg daran vorbei: Der wichtigste Schutz gegen Viren, Bakterien oder andere Durchfallerreger ist Hygiene. Waschen Sie sich daher stets die Hände mit Seife – sowohl nach dem Toilettengang als auch vor der Essenszubereitung oder dem -einnahme. Seien Sie darin den Kindern ein Vorbild, die sich gerne mal davor drücken. Insbesondere in Kindergärten kommt es deshalb gehäuft zu Infektionen. Kleinkinder stecken vieles in den Mund und geraten dadurch vermehrt in Kontakt mit Keimen. Auch im Sand lauern Erreger. Die eigene Sandkiste daher am besten durch Abdecken vor Hunde- oder Katzenkot schützen.
Salmonellengefahr: Lebensmittel kühl lagern
An heißen Sommertagen ist die Gefahr von Salmonellen-Infektionen groß. Hauptursache: die zu warme Lagerung „anfälliger“ Lebensmittel. Bewahren Sie Geflügel, Fisch oder Wild bei Temperaturen unter 10°C im Kühlschrank getrennt von anderen Lebensmitteln auf. Hackfleisch und Eierspeisen immer am Tag der Herstellung verbrauchen. Eventuell vorhandene Erreger können nur durch vollständiges Erhitzen beim Braten, Backen oder Kochen abgetötet werden.
In der Küche: Plastik statt Holz
Verwenden Sie für das Zerteilen von Lebensmitteln am besten Plastikbretter, denn Holzunterlagen lassen sich nicht so gut reinigen – in den kleinen Fasern bleiben oft Rückstände zurück. Schneiden Sie Gemüse und Fleisch auf unterschiedlichen Brettern, achten Sie darauf, dass das Auftauwasser, das oft Bakterien enthält, nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt. Abwaschlappen oder Schwamm sollten bei 60°C gewaschen und regelmäßig gewechselt werden.